Author Archive
Pate’li Kanape
MALZEME: (8 Kişilik)
Kuşbaşı Dana Eti 500 gr.
Soğan 1 adet orta boy
Sarımsak 2 diş
Kekik 1 tatlı kaşığı
Fındık yağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Bayat Ekmek İçi (ufalanmış) 4 dilim
Köri 2 tatlı kaşığı
Limon Suyu 1 tatlı kaşığı
Kavrulmuş Fındık Unu 1 su bardağı
Maydanoz 1 demet
Kırmızı Biber 1 tatlı kaşığı
Tuz
Karabiber
Domates Salçası 1...
Hamsi Kuşu
MALZEME: (4 Kişilik)
Hamsi 500 gr.
Soğan 3 adet, orta boy
Maydanoz 1 demet
Tuz
Karabiber
Mısır Unu 2 çay bardağı
Kavrulmuş Fındık Unu 2 çay bardağı
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 su bardağı
Yumurta 3 adet
HAZIRLAMA:
Hamsilerin kafalarını, iç organlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Açarak fileto haline getirin. Tuzlayıp süzgeçte süzülmeye bırakın....
Acıka
MALZEME: (4 Kişilik)
Bayat Ekmek İçi 4 dilim
Kavrulmuş Fındık Unu 1 su bardağı
Sarımsak 2-3 diş
Biber Salçası 1 yemek kaşığı
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Acı Pul Biber 2 tatlı kaşığı
Tuz
Karabiber
Maydanoz 1/2 demet
Fındık (kavrulmuş, kaim kıyılmış) 1 kahve fincanı
HAZIRLAMA:
Bayat ekmek içlerini ıslatıp yumuşatın. Suyunu iyice...
Ciğer Ezme
Ciğer Ezme
MALZEME: (4 Kişilik)
Tavuk veya Ördek Ciğeri 250 gr.
Tavuk Göğüs Eti (kemiksiz) 1 parça
Haşlanmış Yumurta Sarısı 3 adet
Fındık (kavrulmuş, kaim kıyılmış) 1 çay bardağı
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Bayat Ekmek İçi (ufalanmış) 4 dilim
Limon Suyu 1 yemek kaşığı
Kimyon ...
