Balık Uçtu

MALZEME (4 KİŞİLİK)
6 ADET KIRMIZI DOMATES
4 ADET KURU SOĞAN
1 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ
3-5 ADET KESME ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
2 YEMEK KAŞIĞI ÇAM FISTIĞI
1/2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
DOMATES YARMA
MALZEME (4 KİŞİLİK)
2 ADET İRİ VE SERT DOMATES
8 YEMEK KAŞIĞI UFALANMIŞ BEYAZ PEYNİR
1/2 DEMET İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
4 YEMEK KAŞIĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
2 DİŞ SARMISAK
2 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PULBİBER
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLİ KAŞIĞI TUZ

HAZIRLAMA
1. Domatesleri yıkayın. Enlemesine ortadan ikiye bölün. Tatlı kaşığı ile içlerini boşaltın. Çanak haline getirin. Tuzlayıp 30 dakika bekletin.
2. Çıkan domates içlerini blendırdan geçirip tavaya koyun. Orta ateşte karıştırarak suyunu uçurup soğutun.
3. Pişmiş domates içlerini çukur bir kaba koyun. Üzerine beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozları, ezilmiş sarmısaklan, çırpılmış yumurtaları, kırmızı pulbiberi, cevizleri, zeytinyağını koyup çatalla ezerek iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız harcı domates çanaklarına doldurun ve çanakları birbirine destek olacak şekilde yağlanmış fırın kabına yan yana dizin. Fırın kabını önceden 200° ç kızdırılmış fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra, domatesler piştiğinde kabı fırından alın.
5. Domatesleri servis tabağına alın. Fırın kabında domates suyu kaldıysa onu da üzerinde gezdirip sıcak sıcak sofraya getirin.
Not 1: Maydanoz yerine fesleğen kullanabilirsiniz.
Not 2: Beyaz peynir yerine keçi peyniri, lor veya çökelek kullanabilirsiniz.

kenan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *