Kıymalı Tepsi Böreği

Kıymalı Tepsi Böreği

Klasikleşmiş lezzetlerimizden biri de kıymalı börek olsa gerek… Kolayca yapılan ama çay eşliğinde çok lezzetli bir sunum haline gelen kıymalı börek tarifine gelin hep birlikte bir göz atalım.

Gerekli Malzemeler:

İçi İçin:

  • 250-300 gr kıyma
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Bunlardan Başka:

  • 4  ya da 5 yufka
  • 2 yumurta
  • 1,5-2  su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Kıymalı Tepsi Böreği

Yapılışı:

İlk olarak böreğin sıvı harcını, süt, yumurta ve yağı karıştırarak hazırlayın.  Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepsiye yayın. İkinci yufkayı ikiye bölün ve buruşuk halde ilkinin üzerine yerleştirin. Sütlü sıvı harç ile bolca yufkayı ıslatın. Bu kata kıymalı harcın yarısını dökün ve güzelce yayın. Diğer yufkayı da ikiye bölün ve kıymalı harcın üzerine döşeyin. Yine sıvı sütlü harç ile ıslatın. Bu kata kıymalı harcın kalan yarısını yayın. Bir yufkayı daha aynı şekilde yayın ve sıvı harç ile ıslatın. En alt katta kalan yufkanın taşan kenarlarını içe kıvırın. Son yufkayı en üste yayın. Sütlü sıvı harç kaldıysa onun içerisine kalmadıysa başka bir kaba bir yumurta kırın, çırpın ve böreğin en üstüne fırça ile sürün. Dileğinize göre çörek otu ya da susam serpin ve 200 derecede önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Başka bir kıymalı börek tarifi için videoyu izleyiniz.

reyhan2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *