Ölçüler: (6-7 porsiyon için) Pirinç 500 g Tereyağı 150 g Çam fıstığı 50-75 g Kuş üzümü 50 g Domates (istenirse, orta boy,cancasse) 2 adet Veya Salça yarım yemek kaşığı Kuzu karaciğeri 1 adet Tuz yarım yemek kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Bahar (istenirse) 1 tatlı kaşığı Yapılışı: 1. Ciğer... 

Ölçüler (4 porsiyon için) -Bonfile parçası (2 defa makineden geçirilmiş)…. 500-600 g -Yeşil soğan (çok taze, ince doğranmış) 80-100 g -Maydanoz (ince kıyılmış) 2 yemek kaşığı -Ançuvez (file şeklinde, ince doğranmış) 8 file parçası -Kapari 1 yemek kaşığı -Salatalık turşusu... 

MALZEME (2 KİŞİLİK) 6 PARÇA ŞİŞLİK BALIK ETİ (TRANÇA-LAOS-ORFOZ-KILIÇ) 4 ADET ORTA BOY KARİDES 2 ADET AYIKLANMIŞ ORTA BOY KALAMAR 2 ADET İRİ BOY MİDYE 3 BARDAK HAŞLANIP AYIKLANMIŞ DENİZ BÖRÜLCESİ 1 SU BARDAĞI SÜT 1 ÇAY BARDAĞI KREM PEYNİR 1 KAHVE KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI 1/2 ADET LİMON 1... 

MALZEME (4 KİŞİLİK) 1 ADET İRİ, DÖVÜLMÜŞ AHTAPOT 750 GRAM ARPACIK SOĞAN 1 BAŞ 5ARMISAK 1 DAL TAZE BİBERİYE 1 LİMONUN KABUĞU 2 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU 2 DAMLA SAKIZ 1/2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN 1 SU BARDAĞI BEYAZ ŞARAP 2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI 1/2 DEMET MAYDANOZ 1 TATLI KAŞlĞI TUZ HAZIRLAMA 1.... 

MALZEME 1 KİLO MÜREKKEP BALIĞI (SUBYE) 1 ADET SOĞAN 1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI 1/2 DEMET SEMİZOTU 3 YUMURTANIN SARISI 2 YEMEK KAŞIĞI LİMON 1 TATLI KAŞIĞI KİRMİZİ PULBİBER HAZİRLAMA 1. Mürekkep balıklarının kafalarını gövdelerinden ayırın. İç organlarını çıkartın. Derilerini yüzün.... 

(DENİZ ÜRÜNLÜ) MALZEME (4 KİŞİLİK) 2 ADET ORTA BOY BOSTAN PATLICANI 1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI 1 TATLI KAŞIĞI KEKİK 1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PUL BİBER HARÇ MALZEMESİ 4 ADET TAZE SOĞAN 2 ADET YEŞİL SİVRİ BİBER 100 GRAM KIYILMIŞ MANTAR 4 ADET DOMATES 20 ADET AYIKLANMIŞ KARİDES 1 ÇAY BARDAĞI... 

MALZEME (8-10 KİŞİLİK) 4 ÇAY BARDAĞI UN 2 ADET ÇIRPILMIŞ YUMURTA 1 ÇAY BARDAĞI SÜT 1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER 1 ÇAY BARDAĞI KIZARTMA YAĞI 1 SU BARDAĞI TUZSUZ LOR PEYNİRİ 2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER 5-6 YAPRAK TAZE NANE 1 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ HAZIRLAMA 1- Çukur bir kap içinde yumurtalara sütü... 

MALZEME 14-6 KİŞİLİK) 1,5 SU BARDAĞI UN 4 ADET YUMURTA 4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT 12 ADET KİRAZ DOMATES 8-10 PARÇA KURU DOMATES 4-5 DİLİM HİNDİ PASTIRMASI 1 YEMEK KAŞIĞI KAPARİ 1 KAHVE FİNCANI SUSAM 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ HAZIRLAMA 1. Kuru domatesleri 5-10 dakika kadar kaynar suda bekletin. Kurulayıp... 

MALZEME: (8 Kişilik) Ekşileme Yeşil Sivri Biber (tatlı)            500 gr. Fmdıkyağı veya Zeytinyağı  1 çay bardağı Kırmızı Çarliston Biber          4 adet Sirke                                               2 su bardağı Tuz Sarımsak                                    ... 

MALZEME (4-8 KİŞİLİK) 1 ADET HAZIR YUFKA 2 KAHVE FİNCANI ERİMİŞ TEREYAĞ DOMATES HARCI MALZEMESİ 3 ADET DOMATES 2 DİŞ SARMISAK 1/2 TATLI KAŞIĞI KEKİK 8-10 YAPRAK FESLEĞEN 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER 1 TATLI KAŞIĞI SİRKE 1/2 TATLI KAŞIĞI KARABİBER 1/2 TATLI KAŞIĞI TUZ ÜST MALZEMESİ 16 ADET BILDIRCIN...