You are here: Home // Balık Tarifleri
Deniz Kebabı
MALZEME (2 KİŞİLİK)
6 PARÇA ŞİŞLİK BALIK ETİ (TRANÇA-LAOS-ORFOZ-KILIÇ)
4 ADET ORTA BOY KARİDES
2 ADET AYIKLANMIŞ ORTA BOY KALAMAR
2 ADET İRİ BOY MİDYE
3 BARDAK HAŞLANIP AYIKLANMIŞ DENİZ BÖRÜLCESİ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI KREM PEYNİR
1 KAHVE KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1/2 ADET LİMON
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
KALAMAR TERBİYE MALZEMESİ
1 ÇAYBARDAĞİ BİRA
1 YEMEK...
Sakızlı Ahtapot Yahni
MALZEME (4 KİŞİLİK)
1 ADET İRİ, DÖVÜLMÜŞ AHTAPOT
750 GRAM ARPACIK SOĞAN
1 BAŞ 5ARMISAK
1 DAL TAZE BİBERİYE
1 LİMONUN KABUĞU
2 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU
2 DAMLA SAKIZ
1/2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 SU BARDAĞI BEYAZ ŞARAP
2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI
1/2 DEMET MAYDANOZ
1 TATLI KAŞlĞI TUZ
HAZIRLAMA
1. Dövülmüş ahtapotun Kafasını ters yüz edin. İç organlarını çıkarın....
Semizotu Mürekkep Balığı
MALZEME
1 KİLO MÜREKKEP BALIĞI (SUBYE)
1 ADET SOĞAN
1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI
1/2 DEMET SEMİZOTU
3 YUMURTANIN SARISI
2 YEMEK KAŞIĞI LİMON
1 TATLI KAŞIĞI KİRMİZİ PULBİBER
HAZİRLAMA
1. Mürekkep balıklarının kafalarını gövdelerinden ayırın. İç organlarını çıkartın. Derilerini yüzün. Baş kısımlarının dişlerini, vantuzlarını, gözlerini temizleyin. Gövdelerini...
Balık Uçtu
MALZEME (4 KİŞİLİK)
6 ADET KIRMIZI DOMATES
4 ADET KURU SOĞAN
1 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ
3-5 ADET KESME ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
2 YEMEK KAŞIĞI ÇAM FISTIĞI
1/2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
DOMATES YARMA
MALZEME (4 KİŞİLİK)
2 ADET İRİ VE SERT DOMATES
8 YEMEK KAŞIĞI UFALANMIŞ BEYAZ PEYNİR
1/2 DEMET İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
4 YEMEK KAŞIĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
2 DİŞ SARMISAK
2...
Hamsi Kuşu
MALZEME: (4 Kişilik)
Hamsi 500 gr.
Soğan 3 adet, orta boy
Maydanoz 1 demet
Tuz
Karabiber
Mısır Unu 2 çay bardağı
Kavrulmuş Fındık Unu 2 çay bardağı
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 su bardağı
Yumurta 3 adet
HAZIRLAMA:
Hamsilerin kafalarını, iç organlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Açarak fileto haline getirin. Tuzlayıp süzgeçte süzülmeye bırakın....
