Siyah Fasulye Çorbası Fasulyeleri suda bekletme ya da haşlama imkânınız olmadığında (kabul edelim ki mutfaktaki kişi Gabrielle ise böyle bîr imkân olamaz) 20 dakika içinde hazırlayıp sofraya getirebileceğiniz, eli yüzü düzgün bir çorba. Çorba İçin: -3 su bardağı Tavuk Suyu ya da hazır tavuk suyu -1 kilo siyah fasulye konservesi, suyu süzülüp, çalkalanmış -1... 

  Malzemeler: 10 su bardağı et suyu 2 Su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı pirinç 1 kahve fincanı ince bulgur 3 çorba kasığı salça 2 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı un Zeytin yağ Karabiber, tuz – Pul biber seviyorsanız bence mutlaka kullanın zira çok yakışıyor. 3 Çorba kaşığı kadar kuru nane Yapılışı:   Tenceremize zeytinyağımızı koyuyoruz ve... 

Malzemeler:  3 adet kızartmalık patates 3,5 su bardağı yoğurt 3,5 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağ Nane, pul biber, tuz   Yapılışı:  Patates soyulur, soğuk suda biraz bekletilir. Sonra kurulanarak nohut büyüklüğünde küp küp doğranır. Tencereye yağ konur. Patatesler kızgın yağa atılarak kızartılır. Pembeleşeceğine yakın un katılır.... 

Hem pratik hem son derece leziz bir çorba olan domates çorbası hem yaz hem kış sofralarının vazgeçilmez tatlarından.  Malzemeler:  3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yağ 3 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça 5 su bardağı et suyu veya su Tuz, nane   Yapılışı:   Un, yağda pembeleşene kadar kavrulur, rendelenmiş domates veya salça konularak biraz daha kavrulur.  Su,... 

Balkabağı Çorbası Bu tarifteki ekşi krema, balkabağı püresinin tatlı lezzetine keskinlik kazandırıyor. -Bitkisel sıvı yağ -1  küçük balkabağı (yaklaşık 1 kilo) 2- yemek kaşığı tuzsuz tereyağ -1 büyük pırasa, temizlenmiş ve enine 1/2 cm kalınlıkta doğranmış -1 orta boy havuç, soyulmuş, temizlenmiş ve iri rendelenmiş -8 adet taze adaçayı yaprağı -1/2 tatlı... 

Mısır Çorbası 6 KİŞİLİK -3 su bardağı dondurulmuş mısır tanesi -3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ -2 küçük sarı soğan, küçük küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı) -1 küçük kırmızı dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri alınmış ve küçük küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı) -1 kereviz sapı, temizlenmiş, küçük küpler... 

Domates Çorbası Saten gibi pürüzsüz, lezzeti zengin, nefis bir çorba. İsterseniz olduğu gibi, isterseniz biraz krema, bir tutam dereotu ya da bol kruton ekleyerek servis  yapabilirsiniz. Çok şık ve güzel oluşu ve önceden hazırlanabilmesi sayesinde akşam yemeği davetleri için harika bir başlangıç yemeği adayıdır. -3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ -2 küçük kereviz... 

Fesleğen Çorbası -2 orta boy pırasa -2 yemek kaşığı tuzsuz -tereyağ -1 orta büyüklükte sarı soğan, 1/2 cm’lik dilimler halinde doğranmış -3 su bardağı Tavuk Suyu ya da hazır tavuk suyu -1 büyük demet fesleğen, yapraklan ayıklanmış - (yaklaşık dört su bardağı) 1/2 su bardağı sıvı krema -Tuz ve taze çekilmiş karabiber -2-3 dilim limon Hazırlanışı: 1....