You are here: Home // Salata Tarifleri
Biber Ekşilemesi
MALZEME: (8 Kişilik)
Ekşileme
Yeşil Sivri Biber (tatlı) 500 gr.
Fmdıkyağı veya Zeytinyağı 1 çay bardağı
Kırmızı Çarliston Biber 4 adet
Sirke 2 su bardağı
Tuz
Sarımsak ...
Ton Balıklı Radika Salatası
MALZEME (4 KİŞİLİK)
500 GRAM RADİKA VEYA HİNDİBA
2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞI
1 ADET LİMON
160 GRAM KONSERVE TON BALIĞI
1 KAHVE FİNCANI KAPARİ
1 ADET PORTAKAL
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
TARATOR MALZEMESİ
1 SU BARDAĞI UFALANMIŞ BAYAT EKMEK İÇİ
1 ADET SOYULMUŞ DOMATES
1 ÇAY BARDAĞI RENDELENMİŞ İZMİR TULUMU
1 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU
1 DİŞ SARMISAK
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
RADİKALARI...
Karışık Ot Salatası
KARIŞIK OT SALATASI
Anadolu’da yetişen yenilebilir yaban bitkilerinin büyük bir yüzdesi salata yapmaya elverişlidir. Ya çiğ ya da haşlama salata olarak sofralarımızda boy gösterirler. Hem lezzetlidirler hem de bünyelerimiz için çok yararlıdırlar. Bahar ayları gelince pazar tezgahlarında öbek öbek yer alırlar. Artık yaban bitkilerine istanbul pazarlarında da rastlayabiliyorsunuz....
Kızartma Biber
MALZEME
1 KİLO YEŞİL, TATLI SİVRİ BİBER
1 SU BARDAĞI SİRKE
2-3 DİŞ SARMISAK
1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
12 ADET TUZLU SARDALYA VEYA HAMSİ
HAZIRLAMA
1. Sivri biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Her birine iğne ile birkaç delik açın.
2. Tavaya zeytinyağını koyun. Orta ateşte yakmadan kızdırın.
3. Kızgın yağda kurulanmış sivri biberleri parti parti...
Sebze Ruloları
MALZEME (4 KİŞİLİK)
2 ADET KEMER PATLICANI
2 ADET KABAK
6 ADET TAZE SOĞAN
6 ADET YEŞİL SİVRİ BİBER
250 GRAM DİL PEYNİRİ
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ADET LİMON
SOS MALZEMESİ
1 DAL TAZE KEKİK
1 DAL BİBERİYE
3 SAP TAZE NANE
3 SAP FESLEĞEN
5-6 ADET TANE KARABİBER
2-3 DİŞ SARMISAK
1 ÇAY BARDAĞI PORTAKAL SUYU
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PULBİBER
1 KAHVE FİNCANI RENDELENMİŞ TULUM...
Tavuk Salatası
MALZEME:
Kıvırcık Salatası 1 adet
Kırmızı Soğan 1 adet (küçük boy)
Taze Soğan 2 adet
Dere Otu 3 sap
Tere 5-6 sap
Kırmızı Turp 1 adet küçük boy
Fındık (kavrulmuş, kaim kıyılmış) 1 kahve fincanı
Tuz
Portakal Suyu 1 kahve fincanı
Worchestershire Sos 1 yemek kaşığı
Yoğurt 2...
