MALZEME: (4 Kişilik) Pikada Ekmek 3 dilim Fındık yağı veya Zeytinyağı V2 su bardağı Sarımsak 2 diş Maydanoz V2 demet Kakao, Tarçın, Safran Fındık (kavrulmamış) 1/2 su bardağı Enginar Enginar 8 adet, küçük boy Tuz, Karabiber Fındık yağı veya Zeytinyağı V2 su bardağı Beyaz Şarap 1 su bardağı Kekik Defne Yaprağı Lahana Sarma Havuç 2 adet Soğan 2 adet, orta... 

Bademli Macaron Hafif sakızımsı, yapımı kolay ve herkesçe sevilen macaron’lar kurabiye repertuarının sevilen üyelerindendir. Badem ezmesi alırken 225 gr’lık teneke kutulardan değil, 210 gr’lık tüplerden arayın. Tüplerin sıkılması kolay olduğu gibi ezmeyi daha yumuşak ve taze tutarlar. Badem ezmesini marzipan ile karıştırmayın.Genelde yan yana satılırlar,... 

Çikolatalı Krema Tıpkı Martha Huber’in kendisi (ama acısız hali) gibi sade ve basit olan bu tarif, pişirme ya da özel bir mutfak aleti gerektirmiyor (yalnızca eritme gerekiyor). Martha bu kremanın yapılır yapılmaz kullanılmasını ve kekle ya da minik kekle birlikte dondurulmasını tavsiye ederdi. -250 gr az sütlü çikolata -12 yemek kaşığı (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağ,... 

Kendi Sundae’inizi Kendiniz Yapın (İsterseniz Dondurmak) Misafirleri (özellikle de erkek cinsinden olanlar) gittikten sonra Edie’nin dondurmayı boşverip, sosunu yediği görülmemiş şey değil. Size de aşağıdaki klasik versiyonu denemenizi tavsiye ediyoruz. Cevizli Sos İçin (1/2 Su Bardağı) -1/2 su bardağı şeker -1/2 su bardağı pekmez -1/2 su bardağı taze... 

Ambrosia Güneyde ambrosia büyük tutkuların öznesidir. Püristler gerçek ambrosia’nın yalnızca iki maddeden oluştuğu konusunda ısrar eder: Portakal ve hindistancevizi. Diğerleri ise ikiye bölünmüş çekirdeksiz üzümün, ince dilimlenmiş muzun ve diğer meyvelerin de bu karışıma eklenebileceğine inanır. İşte size Edie’nin tercihi olan klasik versiyon. -3 portakal -İnce... 

Sosis Puttanesca (Makarnalı ya da Makarnasız) Puttanesca dünyanın en eski mesleğini icra eden kadınları tasvir eden İtalyanca bir sıfat. Ama çoğu zaman baştan çıkarıcı bir domates, sarımsak, ançüez, zeytin ve kapari karışımını anlatmak için kullanılıyor. Hikâyesine bakılırsa bu sos kilerdeki malzemelerle kolayca ve çabucak yapılabiliyormuş. Aşağıdaki sosis... 

Şampanya ve Kremalı İstiridye İstiridye bıçağına, istiridyenin kabuklarını açacak kadar hâkim değilseniz (ya da yeni manikür yaptırdıysanız) bu yemeğin altından kalkmak için biraz tatlı dil kullanmanız gerekebilir. (Bir parça dekoltenin de zararı olmaz.) İşe iyi bir balıkçıya giderek başlayın ve istiridyelerin kabuklarını açmalarını, suyuyla birlikte istiridyeleri... 

Füme Somonlu Spagetti -Tuz -2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ -3 yemek kaşığı frenk soğanı ya da taze dereotu, ince doğranmış -100 gr spagetti, en incesinden -2 dilim füme somon (yaklaşık 60 gr), ince doğranmış -Tuz ve taze çekilmiş karabiber -2 dilim limon, çekirdekleri alınmış Hazırlanışı: 1• Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. 2• Bu arada tereyağını... 

Cevizli ve Otlu Keçi Peyniri Salatası Körpe roka bu salata için idealdir. Körpe ıspanak ya da kıvırcığa benzer zengin lezzetli yeşillikler aynı işi görecektir. Peynir İçin: -100 gr sade keçi peyniri -1/2 tatlı kaşığı kuru kekik -1/4 tatlı kaşığı kuru adaçayı ya da kuru oregano -1/4 tatlı kaşığı ince çekilmiş karabiber Salata İçin: -2 göbek orta büyüklükte... 

Kusursuz Kıtır Kıtırlar, karides ya da tavuklu salatadan, fesleğenli ve zeytinyağında çevrilmiş yeşil soğanlı domates salatasına kadar her tür malzemeye zemin oluşturabilir.Üstelik çorbalara ve salatalara ilave edilebildikleri gibi peynir yanında da servis edilebilirler. -1 somun küçük, ince, gevrek -Fransız ekmeği -Zeytinyağ -1 diş soyulmuş sarımsak, ikiye bölünmüş...